L'hummus è una ricetta orientale che negli ultimi anni sta riscuotendo sempre più successo, anche grazie ai suoi benefici per la salute. L'hummus non è altro che una purea di ceci che può essere fatto a casa e in modo del tutto sano. Si tratta di un piatto molto nutriente che può essere incluso nella dieta quotidiana.
Nel seguente articolo vi spiegheremo come realizzare un hummus completamente fatto in casa e sano.
Quali sono i benefici dell'hummus?
L'hummus è un piatto che può far parte di di una dieta totalmente sana ed equilibrata grazie a questi vantaggi:
- È ricco di proteine vegetali rendendola una ricetta ideale per vegani e vegetariani.
- È ricco di fibre, quindi ti aiuterà per migliorare la digestione soddisfano già l'appetito.
- Ha grassi considerati come sano come nel caso dell'olio extravergine di oliva o dell'avocado. Ciò è dovuto alla presenza del tahini nella ricetta.
- Aiuta a ridurre i livelli di zucchero nel sangue, rendendolo un piatto perfetto per chi soffre di diabete.
- È ricco di vitamine del gruppo B e di minerali come ferro e magnesio. Non c'è dubbio quindi che l'hummus È un piatto molto nutriente.
Quali ingredienti ti serviranno per preparare l'hummus fatto in casa?
Se volete preparare questo magnifico piatto, vi servirà i prossimi ingredienti:
- Un bicchiere di ceci cotti.
- Due cucchiai di tahini.
- Uno spicchio d'aglio.
- Due cucchiai di succo di limone.
- Due cucchiai di olio extravergine di oliva.
- Un po' di cumino macinato.
- Sale
- Tre cucchiai d'acqua.
- Paprika di La Vera, che può essere dolce o piccante.
Scopri come preparare un sano hummus fatto in casa
La prima cosa da fare è pulire bene i ceci cotti, per eliminare l'eventuale eccesso di sodio. Successivamente, mettete i ceci cotti in un robot da cucina insieme alla salsa tahini, all'aglio, al limone, all'olio extravergine di oliva, al sale e al cumino. Macinare bene il tutto fino ad ottenere una massa omogenea.
Quindi aggiungere acqua fino a quando l'hummus non avrà raggiunto la consistenza desiderata. Se lo vuoi più cremoso, Puoi aggiungere un po' di yogurt greco. Non resta che mettere l'hummus in una ciotola e aggiungere un filo d'olio d'oliva e un po' di paprika in polvere.
Alcuni consigli per preparare un buon hummus fatto in casa
- Alcuni ceci molto teneri sono essenziali per ottenere un hummus cremoso.
- L'aglio può essere crudo o tostato. Nel primo caso vi aiuterà ad ottenere un sapore molto più intenso e nel secondo caso un sapore molto più delicato.
- Acqua Ti aiuterà a ottenere una consistenza più liscia dell'hummus.
- Si consiglia di mettere l'hummus in frigorifero per un paio d'ore per insaporirlo molto più compatto e omogeneo.
- L'hummus fatto in casa di solito dura circa 5 giorni in frigorifero. Per conservarlo al meglio è meglio conservarlo in un contenitore ermetico.
Variazioni dell'hummus
Oltre all'hummus di ceci, è possibile realizzarne altre varianti:
- Se aggiungi una barbabietola cotta otterrai un hummus davvero delizioso.
- L'avocado ti permetterà di fare un hummus liscio e con un meraviglioso tocco di freschezza.
- Se vuoi che l'hummus abbia un tocco piccante, non esitare ad aggiungere un po' di peperoncino di Caienna.
- L'hummus elaborato con carote cotte È un'altra variante deliziosa e salutare.
In breve, l'hummus è una ricetta sana e facile che puoi preparare a casa senza alcun problema. Con pochi ingredienti potrai avere un piatto delizioso e nutriente. Quindi non esitate ad aggiungere l'hummus alla vostra dieta quotidiana e a gustarlo.